Gastronomía
No se habla de Arte de tapas, necesitamos que se aprecie que son dos ofertas gastronómicas diferentes, aun siendo dos locales contiguos (bar en calle Calzada 25 y restaurante en calle Calzada 27) por un lado tenemos el restaurante a la carta -donde no servimos tapas- y por otro el bar de tapas donde no hacemos reservas y la carta es exclusivamente de tapeo.
Deja que Fran Martínez, nuestro sumiller, te sugiera de su cuidada selección de los mejores vermuts y vinos de Málaga, la mejor compañía posible en tu periplo gastronómico por cada uno de nuestros platos. Y si eres amante de la cerveza, Luis Martínez te ofrecerá para que escojas de su cuidada selección de cervezas nacionales e internacionales.
Con la misma premisa, nuestra oferta culinaria se completa con Arte de Tapas, otra forma de disfrutar de nuestra cocina con tapas que comparten con nuestros platos la idea de recuperar sabores antiguos, de esos que se apartaron erróneamente a un lado para mostrárselos a toda una nueva generación de comensales.
Deja que Fran Martínez, nuestro sumiller, te sugiera de su cuidada selección de los mejores vermuts y vinos de Málaga, la mejor compañía posible en tu periplo gastronómico por cada uno de nuestros platos. Y si eres amante de la cerveza, Luis Martínez te ofrecerá para que escojas de su cuidada selección de cervezas nacionales e internacionales.
Con la misma premisa, nuestra oferta culinaria se completa con Arte de Tapas, otra forma de disfrutar de nuestra cocina con tapas que comparten con nuestros platos la idea de recuperar sabores antiguos, de esos que se apartaron erróneamente a un lado para mostrárselos a toda una nueva generación de comensales.
Charo Carmona
El motor de Arte de Cozina, depositaria de sabores olvidados. Ávida lectora y «escuchante» de orígenes y detalles de platos antiguos. Pasión, esfuerzo y estudio la avalan como un eslabón fundamental en la transmisión de sabores de nuestra provincia hacia el futuro de la gastronomía. Pertenece al grupo Gastroarte desde sus inicios en 2010, un colectivo gastronómico formado por cincuenta cocineros andaluces con el objetivo de fomentar la difusión y la promoción de la gastronomía como baluarte socioeconómico propio de Andalucía.
Gastroarte
Cincuenta profesionales de la cocina, enamorados de los productos andaluces y su gastronomía, comprometidos con su defensa y difusión, como parte del carácter identitario de nuestros pueblos. A través de los eventos periódicos que organiza por toda nuestra geografía e, incluso, el extranjero, Gastroarte se ha marcado como misión divulgar y promover la Dieta Mediterránea como base de nuestra cultura culinaria, con matices de los localismos gastronómicos. Un grupo consciente de que la gastronomía es un factor identitario de primer orden y, entendida como una cocina del producto y del recetario local, de sostenibilidad.
Nuestras cartas
Descubre nuestra oferta culinaria y su mejor compañía:
una cuidada selección de vinos, vermuts y cervezas
una cuidada selección de vinos, vermuts y cervezas
Productos locales
La piedra angular de nuestra cocina y la clave de nuestro éxito reside en la mejor materia prima local y de temporada: Quesos de cabra, mieles de abeja y carnes de chivo lechal malagueño; la mejor miel de caña de Frigiliana, las frutas del Valle del Guadalhorce y las más hermosas hortalizas de la vega antequerana; todo ello aderezado con los mejores aceites de oliva virgen extra (AOVE) y una gran variedad de vinos de la D.O. Málaga y Sierras de Málaga.
Elabora nuestras recetas
En nuestro afán por recuperar y dar forma a un recetario tradicional malagueño, decidimos compartir nuestras recetas contigo. Incluimos, con cada plato, una práctica tarjeta con la historia y los detalles de elaboración y sus ingredientes. De esta manera te animamos a descubrir y conservar el sabor de la memoria.
Descubre nuestra oferta culinaria y su mejor compañía con la cuidada selección de vinos, vermús y cervezas
Horario de cocina
- 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00
